從札幌出發，往雪更深的地方去
那天早上，我從札幌搭上前往深川的列車。
列車緩緩啟動，窗外的景色一站一站退後，城市的輪廓逐漸被雪的銀白世界取代。
越往北空知的方向前進，雪就越厚。
屋頂變得低矮，街道的聲音被吸進雪裡，只剩下列車行進時規律的節奏聲。
抵達深川站時，月台被白雪包圍得幾乎沒有邊界感。
站牌上寫著「ふかがわ（Fukagawa）」，下方是陌生卻安靜的街景，積雪堆得比人還高，遠處的房舍靜靜地承受著冬天的朝氣。
我站在月台上，短暫地停了一下。
這裡不像觀光地那樣熱鬧，卻有一種讓人自然放慢呼吸的力量。
彷彿從這一刻開始，旅程不再只是「前往某個目的地」，而是進入另一種時間流動的方式。
從深川出發，真正的北空知冬天，才正要開始。
在「そらち自然学校」的雪中健行體驗
在北海道北空知的沼田町，有一個特別的自然教育實驗場そらち自然学校
（Sorachi Nature School）。
這裡並不以刺激或「必拍景點」作為賣點，而是希望人們在自然之中，重新理解時間的流動方式，以及冬天所擁有的那份被忽略的靜謐。
這次，我參加了他們所規劃的雪中健行（snow hike／snowshoe walk）體驗。
這不是一般印象中的健行，而是一堂結合雪鞋裝備、專業引導，以及深入森林探索的戶外課程一種讓身體、呼吸與自然節律慢慢對齊的過程。
行走在厚厚的積雪上，腳步聲被雪完整地吸收，只留下規律而輕柔的踩踏聲。
而在這片看似純白、靜止的世界裡，其實藏著許多生命活動的痕跡雪地上不時能看見動物留下的足跡，像是狐狸、野兔，甚至是鹿的行走路線，靜靜地延伸進森林深處。
引導員會停下腳步，帶著我們辨認足跡的方向與形狀，解說這些動物如何在冬天活動、覓食與移動。
如果夠幸運的話，還有機會親眼看見野生動物的身影，在樹林間一閃而過，那種短暫卻真實的相遇，讓人瞬間意識到我們並不是走進一片「無人的雪地」，而是暫時踏入了牠們的生活範圍。
這樣的健行，不只是用眼睛看風景，更像是在學習如何讀懂自然留下的訊息。
キッチンハウス小島 在北海道秩父別遇見獨特的花椰菜義大利麵
坐落於北海道雨竜郡秩父別町的小巧木屋風餐廳 キッチンハウス小島，是一處在北海道道北地區深受在地人與旅人喜愛的洋食餐廳。從外觀到內部裝潢都以溫暖的木質調為主，彷彿置身於北國的小木屋咖啡館，充滿了隱藏版的魅力與悠閒氣息。
獨特料理 花椰菜義大利麵（ブロッコリーパスタ）
這裡最讓人驚喜的莫過於它的 花椰菜義大利麵（ブロッコリーパスタ），採用秩父別町當地特產 花椰菜粉與米粉混合製成的平麵生麵條，麵條色澤略帶綠意，口感 Q 彈有勁。
許多試吃過的客人都讚賞這道料理的創意與美味。雖然看起來帶有濃郁的綠色，但吃起來入口柔順，並搭配精心調製的醬汁充分融合，每一口都能感受到北海道在地農產的鮮甜與風味。
推薦吃法：緑のナポリタン
風味與經典的綠色變奏
其中一道非常受歡迎的版本，是以花椰菜義大利麵呈現的「緑のナポリタン」。
在經典日式ナポリタン的酸甜番茄風味中，融入花椰菜本身的清甜與蔬菜香氣，色澤清新、口感溫和卻不失層次。
熟悉的滋味，多了一份來自蔬菜的輕盈感，讓人一口接一口，是既懷舊又充滿新意的選擇。
最後附上最後，還附上了花椰菜口味的甜點冰淇淋。
入口的第一印象意外地熟悉，風味清爽、微微回甘，讓人立刻聯想到抹茶冰淇淋的質地與口感。
少了茶的苦澀，多了一份蔬菜本身的柔和甜味，整體清新不膩，甚至讓人覺得作為抹茶的替代選項，也完全成立，是不是很神奇。
旅人必試：不只是麵的驚喜
除了主打的花椰菜義大利麵之外，餐廳還提供豐富的洋食料理，例如：
秩父別町產米製作的「てっぺんチーズ焼き」 米飯與自家特調醬汁融合烘烤，上方覆蓋香氣四溢的起司。
多樣義式風味義大利麵 從蒜香辣味到醇厚醬汁，每一道都有細緻風味。
於妹背牛町・管內唯一的屋內專用カーリング施設，體驗北海道的冬季智慧
冬天的北海道，總讓人以為只剩下速度與寒冷。
但當我們走進位於妹背牛町的這座、管內唯一的屋內專用カーリング施設時，才發現，這項看似緩慢的運動，其實藏著另一種「冬天的深度」。
在這裡，冰面被完整保留於室內空間之中，不受天候影響。
潔白而平整的冰道、清楚標示的ハウス（得分圈），以及整齊排列的カーリングストーン(冰壺石)。
體驗活動，在專業指導者的解說下進行。
從基礎的器具認識開始如何正確握持ストーン(冰壺石)、ブラシ的用途與刷冰的時機，以及投擲時身體重心與力道的控制。
這並不是一項只靠「力氣」的運動。
相反地，カーリング(冰壺)更接近一種在冰上進行的思考。
當紅色與黃色的ストーン(冰壺石)逐一滑入ハウス中心，參加者必須不斷判斷距離、角度與順序。
是該進攻？還是先行防守？這些選擇，往往比投擲本身更為關鍵。
在實際操作之後，活動最後也安排了簡單的迷你遊戲。
即使是第一次接觸カーリング(冰壺)的人，也能在輕鬆的氣氛中，體會比賽的樂趣與策略性，冰面上不時傳來笑聲，也夾雜著彼此討論下一步的低語這正是カーリング(冰壺)最迷人的地方。
它不是喧鬧的競技，而是一種需要溝通、信任與節奏感的冬季運動。
對北海道而言，カーリング(冰壺)不只是一項體育活動，更是一種與氣候共生、在嚴冬中培養耐心與判斷力的文化。
而在妹背牛町這座屋內專用施設中，即使身處豪雪季節，也能安全、舒適地接觸這項運動，讓人重新理解，北海道的冬天，其實可以很溫柔。
這不只是一場體驗，而是一堂關於距離、判斷，以及合作的冬季課程。
在蘋果之鄉，為一瓶西打留下自己的名字
「ふかがわシードル」原創標籤製作體驗
アップルランド 山の駅おとえ
北海道深川，是一座以蘋果聞名的城市。
在這片土地上，蘋果不只是農作物，更是一段被細心對待、慢慢釀成風味的時間。
於 アップルランド 山の駅おとえ，可以體驗一項特別的活動
「ふかがわシードル」原創標籤製作體驗。
這裡使用的「ふかがわシードル（Fukagawa Cidre）」，全部採用深川產 100% 熟成蘋果製作。
每一顆蘋果都經過人工去芯、修整，只保留最具風味的部分，再以接近日本清酒吟釀的低溫發酵方式，保留蘋果本身細緻的香氣與自然氣泡。
在體驗中，參加者可以使用當天親自拍攝的照片，設計專屬於自己的原創標籤。
無論是旅途中看到的雪景、一起同行的人，或是一個只屬於當下的瞬間，都能被印在瓶身上，成為世界上僅此一瓶的深川西打。
從發酵槽、裝瓶、貼標，到完成品陳列在眼前，你會清楚感受到，這不只是一瓶酒，而是一段從產地走到你手中的故事。
「ふかがわシードル」曾多次在 Fuji Cider Challenge 中獲得金賞與獎盃肯定，
但在這裡，它不只是得獎作品，更是一種讓人能親身參與、留下記憶的地方風土體驗。
在蘋果之鄉，為旅程留下形狀，也為一瓶西打，留下屬於自己的名字。
