有些旅行，並不是為了走得多遠，而是為了在某個季節裡，讓自己的步調與風景同步。
九月底到十月的北海道，空氣漸漸變得清爽，陽光也變得柔和起來，那天的行程不算長，卻像一首緩慢的詩，從海岸一路延伸到山間。
酒廠與威士忌蒸餾所交織出的香氣，在風中輕輕流動，也讓我記住了積丹半島與余市這一帶屬於「秋天」的味道。
早晨的出發：城市甦醒的氣息
秋天的北海道，天氣開始轉涼，空氣裡多了一點透明感，也多了一點寧靜。
這一次，我把腳步放得更慢，用一天的時間，走進積丹的海與山，讓身心都浸泡在這片湛藍的世界。
神威岬：風的方向，海的顏色
第一站是「神威岬」。
站在岬角的最高處，風幾乎要把我整個人推向大海。
腳下是深藍與碧綠交錯的海水，浪濤拍打岩壁，帶來鹹鹹的水霧。
遠方的水平線模糊成一條細線，彷彿世界的盡頭。
這裡的風特別乾淨，像是能吹走所有雜念，只留下心裡最純粹的寧靜。
在岬角的木棧道上慢慢走著，每一步都像在走進秋天深處。
風裡有草木的味道，也有海的苦鹹。
初秋的北海道，空氣開始轉涼，陽光卻依舊溫柔。
對於旅人而言，這也是一年中最適合走進海岸的季節，這裡曾被稱為女人禁入之地，現在成為旅人最嚮往的散步路線。
木棧道蜿蜒伸向岬角，兩旁是被海風吹拂得金黃的草坡。
午餐：積丹裡的暖宿，在「なごみのいい田」裡遇見海與心的柔光
秋天的北海道，是那種讓人想停下腳步的地方：空氣裹著淡淡的涼意，陽光不再炙熱卻依舊溫柔。當我抵達積丹町，穿過山路與海風的輕拂，走進「なごみの宿 いい田」那一刻，像是潛入一處時間緩緩流動的靜謐。
いい田位於北海道積丹郡積丹町余別町，背靠山脈，面對大海。
なごみの宿「いい田」 它不是那種豪華卻冷漠的大型渡假村，讓我感覺是一家有溫度、有記憶的日式旅宿。
步入玄關，你會感受到木頭與紙門的氣息，牆上的和紙燈籠散發出柔和的光，讓人瞬間放鬆。
旅宿以“和”（nagomi）為名，有著讓人心安的意義。
這裡的每一個角落，好像都在與自然對話：窗外的海浪聲、風吹竹葉的沙沙聲、淡淡的木質香氣，都像是入住這裡的背景樂章。
序章：秋天的味道，從一張菜單開始
坐下時，桌上擺放著今日的菜單，標題是「令和七年 秋 ランチ」。
看著那一行行的菜名，像是在閱讀一首季節詩從前菜、八寸、造里、燒物、煮物到飯物，層層遞進，不只是料理的順序，也是秋天風味的鋪陳。
每一項料理的旁邊，都寫著「積丹產」、「北海道產」的字樣，這份「在地感」讓人更有期待。這裡的料理不追求浮華，而是以最自然的方式，展現食材的本味。
造里：海的清新，入口即化的透明
第一口，從「造里」開始。
來自積丹海域的新鮮生魚片鮪魚、鯛魚、干貝、鰤魚被切得薄透，像秋日的海水一樣清澈。
沾上一點點山葵和醬油，入口的瞬間，甘甜與海鹹交融，彷彿整片日本海都在口中展開。
最特別的是那碗晶亮的「鮭魚卵」，粒粒飽滿，像小小的秋日陽光在舌尖上綻開，帶著大海的鮮與濃。
八寸與燒物：秋日山野的深層滋味
「八寸」像是一場秋天的盛會。蓮藕、銀杏、南瓜、秋刀魚、漬物……這些在北海道秋天出現的蔬果與魚類，被巧妙地組合在一起，不只是味覺的享受，更是視覺的饗宴。擺盤簡潔卻不失雅緻，像秋天森林裡的自然秩序。
燒物則是我最喜歡的一道鹽烤秋鮭，表面略帶焦香，內裡依然鮮嫩多汁。搭配積丹本地的山椒與柚子味噌，香氣在口中一層層綻開，帶著一點木質的溫暖氣息。
煮物與蒸物：家的溫度，季節的柔軟
煮物是北海道和牛與蔬菜的結合，湯汁濃郁卻不膩口，牛肉的油脂在湯裡融化，帶來深層的甘甜。
蒸物則是銀鱈與豆腐的柔軟搭配，入口的瞬間幾乎不需咀嚼，便化作一股暖流，直達心底。
這兩道料理像是旅途中不經意的溫柔擁抱，讓人暫時忘記外頭的風有多冷，路有多遠。
飯物與甜味收尾：滿足的尾聲
最後的飯物，是以長沼產白米製成的炊飯，搭配當季蔬菜與醃物，簡單卻極具餘韻。甜點則是濃郁的南瓜豆腐，綿密細膩，帶著秋季最深的甘甜，為這場午餐畫下了溫暖的句點。
北國白樺的故事：從森林走進餐桌的溫柔工藝
在北海道的旅途中，我曾無數次被大自然的質感所感動——風的清涼、雪的柔軟、海的鹹味。而這一次，讓我印象最深刻的，竟然是一雙湯匙與叉子。它們不是普通的餐具，而是以「白樺樹」的枝幹親手製成，每一次握在手中，都像在觸碰一段森林的記憶。
🌿 白樺：北方森林的詩
白樺（しらかば）是北海道與北歐地區的象徵樹木。
它的樹皮潔白光滑，樹身挺拔優雅，彷彿是一首立於森林中的詩。
白樺生長在寒冷的氣候中，是北方自然生命力的象徵，也常常被稱作「北國的精靈」。
白樺的木質輕盈卻堅韌，細膩而帶著溫暖的觸感，散發出淡淡的樹脂香氣。
它既有自然的生命力，也有職人們熱愛自然、尊重木材的心意。
因此，在北海道的生活與工藝中，白樺不僅是建材、家具的常客，也常常被用於餐具、裝飾與日用品的製作。
🍴 從森林到餐桌：一雙白樺餐具的誕生
這雙湯匙與叉子，看似簡單，卻蘊含著自然與手工藝的哲學。它們的柄部，是經過削皮、打磨、保留原始紋理的白樺樹枝。職人刻意不讓木頭變得過於光滑，而是留下了樹皮的肌理與色澤，讓你在使用的同時，彷彿還能感受到它曾在風雪中成長的痕跡。
行程詳細內容˙: