【村山牧場訪談】

大家對於北海道牛奶的印象是什麼?

聽說在北海道產牛乳的廠商就有上百家。

北海道生乳的生產量也是全日本第一,所幸擁有優質的乳製品原料,才能產出連道民都驕傲的

奶油.起司.煉乳.發酵乳.黃油.乳粉.生乳.優格…..等原料製成的名菓。

這次很慶幸可以邀請到在富良野的酪農農家,『 村山牧場 』進行取材與採訪。

<一段留學時代的小插曲>

在留學時代時,書書是在北海道伴手禮專賣店打工,當中文翻譯員,前前後後加一加也有3年左右的經驗,因為打工的契機,當時也對北海道物產、餅乾、名菓點心⋯等等相關種種,一直抱著非常有熱誠的興趣,現在不只研究單一品項,我覺得重要的是,那些有名的北海道餅乾.點心.裏頭所用的原料,而讓這些餅乾糖果做的好吃的元素,除了技術之外也歸功於提供這些原料的生產者。

留學時打工的北海道伴手禮店

這次幸運有這個機會得到了牛牧場訪談許可。

邀請到在富良野畜牧家有供應給雪印.明治牛乳的生產者村山牧場。

到訪談現場時,看到的是牧場的社長穿著寫<台灣>的 T-shirt, 看到社長對於台灣的熱忱,既驚心震驚又感動。

北海道產牛奶的牌子,應該也有到上百種,不過好喝的秘訣究竟是什麼? 始終是我心中的疑問?

經過這次的訪談心得,自我發現到的北海道牛奶好喝秘訣而做了一個總結。

①環境地廣人稀的大自然環境下生長,純淨的自然.空氣.水質都是適合動物們生長的優良環境。

②育養心態 在這趟的訪談感到動物與動物之間的靈性,真心對待動物,對於動物來提供人類作為原料的感恩,正是需要用滿滿的愛心來養育牠們。

③飼養的飼料也經過營養師層層研究來精心調配。 而且不定時會有獸醫來確認牛牛的身體狀況,另外影片有稍微談到飼料成分,可以去看看唷。

④在北海道如果不小心驗出牛乳裡有雜質的話會有高額罰款,是非常嚴格把關的要素。

訪談完牧場的社長直接給我一瓶裝2000ml的牛奶請我喝,並且說:回家開火殺菌可以直接喝喔。

從小就在都市生長的我,真的很想像自家開火直接殺菌的感覺。


喝了一口真的瞬間,我明白了為什麼對飼料這麼講究,就是跟一般的牛奶不一樣,

好純!真的好喝❤️

大家有去北海道一趟一定要嘗試一下道產牛乳。