輕輕推開玻璃門的瞬間，一陣溫暖氣息撲面而來，混合著誘人而醇厚的咖啡豆烘焙香，宛如披上一層柔軟的暖意，瞬間將戶外的寒冷隔絕在外。
那天點了一杯熱咖啡，輕輕端起杯子，啜飲一口濃郁香醇的滋味。耳機裡正好播放著周杰倫的《以父之名》，熟悉的旋律在耳邊流淌，讓我不禁想起台灣的家鄉味。
這時候，嘴裡卻充滿了來自北海道咖啡的細膩與厚實，兩種情感交織，竟意外地契合。
HOKKAIDO STARBREW 是一家位在北海道的自家烘焙精品咖啡品牌，從選豆到烘焙、沖煮，每個步驟都不馬虎，只為帶來一杯真正溫暖人心的好咖啡。
他們主打的「スペシャルティコーヒー（Specialty Coffee）」，指的是從咖啡豆的栽種到最後端上桌，每一步都經過嚴格把關，在香氣、酸度、甜度、風味和餘韻上都表現出色的高品質咖啡。
每一口，都是對細節與風味的極致追求。
在店裡還能挑選自己喜歡的咖啡豆，直接現場烘焙、打包帶回家。
暖暖的烘焙香氣，在空氣中輕輕流動~~
更特別的是，這裡還能親自挑選喜歡的咖啡豆，請店員現場烘焙並包裝帶回。
暖暖的香氣在空氣中流轉，那是一種讓人忍不住深呼吸、想收藏起來的味道。
HOKKAIDO STARBREW 強調從產地到杯中的每一個細節，所有咖啡豆均為自家烘焙，確保品質與風味的一致性。
並提供多種單一產地咖啡，並根據不同的豆種特性，採用適當的烘焙與萃取方式，呈現出咖啡的最佳風味。
此外，店內的咖啡師也樂於與顧客分享咖啡知識，提升整體的咖啡體驗。
轉眼一看，櫥窗上的一包包印有北海道美景的濾掛咖啡，當時還以為是迷你版的北海道明信片。
忍不住驚呼：「哇～這是濾掛咖啡耶！也太美了吧，根本就是可以帶回家的北海道風景！」
店員笑著回應：「你也喜歡嗎？這是我們特別設計的包裝，很多住附近飯店的外國客人都會買。他們說，一邊喝咖啡、一邊看著包裝上的風景，就像旅行還沒結束一樣。還有人會帶回國當伴手禮，就像把北海道整個帶回去了呢～（笑）」
直接外帶豆子，又選了一款精品咖啡豆現場做烘培!
以200度控火烘培出來的香氣咖啡豆
我也忍不住選了一款中淺焙的豆子，請店員現場烘焙。看著豆子在烘焙機中跳動，發出酥酥脆脆的聲音，整間店瀰漫著溫暖又迷人的氣味，讓人彷彿能將這份香氣深深吸進心裡。
約莫十多分鐘後，熱騰騰的咖啡豆包就送到了我面前，店員貼心地寫上烘焙日期與風味建議，輕聲說道：「這款帶有柑橘與堅果香氣，建議三天後再喝，風味會更穩定、更順口喔！」
離開店時，天色已暗，街上飄著細雪，而我手中還握著那包帶著餘溫的咖啡豆。
在北海道的小咖啡館裡，也能遇見一種，屬於你的「歐式典美旅慢時光」。